Mousse de abacate

Receita da Conceição do blog Baú da Conceição

Esta é a minha contribuição para o rei da quinzena colher de tacho

2 abacates maduros
sumo de 1/2 limão
1 cebolinha picada
2 colheres sopa de vinho do porto
1 dl de natas
sal, pimenta,
camarões descascados

Lave e corte ao meio os abacates. Tire-lhes os caroços e escave a polpa cuidadosamente com a ajuda de uma colher.

Regue a polpa com o sumo de limão, junte a cebolinha. Passe pela varinha magica até ficar um puré fino. Junte ao puré o vinho e as natas previamente batidas. Tempere de sal e pimenta.

Leve ao frigorifico durante 1 hora.

Divida a mousse pelas cascas dos abacates, decore com os camarões.