Sopa de Milho

O rei da quinzena no Colher de Tacho é o Milho. Fiquei bastante entusiasmada porque adoro milho! Decidi fazer esta sopa, que é, na minha opinião, deliciosa!

Ingredientes:

2 chávenas de Milho em conserva
8 fatias de Bacon magro
1 colher de sopa de Azeite
2 Cebolas
300g Batata
4dl Leite
200g Natas
Sal
Pimenta
Salsa

Preparação:

Reserve 3/4 de chávena de grãos de milho. Reduza o restante milho a puré e reserve.

Numa caçarola, doure o bacon com o azeite. Tire os pedaços de bacon e, na gordura, refogue as cebolas cortadas em rodelas finas.

Quando alourarem, junte as batatas descascadas e cortadas em falhas. Regue com 3 chávenas de água a ferver e junte o puré que reservou.

Tape e cozinhe em lume brando durante 20 minutos.

Retire a gordura do bacon e corte-o em tiras.

Entretanto, aqueça em banho-maria o leite e as natas. Deite em fio na sopa já pronta, mexendo. Aqueça sem ferver.

Tempere com sal e pimenta.

Fora do lume, junte o milho inteiro, salsa picada e o bacon. Sirva quente.

Taco Pizza - Pizza Mexicana

Em terra americana, comida mexicana é a que mais lembra a brasileira. Sempre tem arroz, feijão, carne moída e queijo. No cardápio de sexta-feira tivemos como entrada pães, torradas e uma mistura que faço de azeite com pimenta-do-reino e sal para molhar o pão. Além de uma geléia de pimentão amarelo com cream-cheese de ervas. O prato principal foi a pizza mexicana, É um prato leve e completo. De sobremesa sorvete de creme com calda de chocolate. No lugar da tradicional massa de pizza, faço um "corn-bread" (bolo de fubá salgado) bem antes de a visita chegar. Quando a visita chega é só rechear e levar ao forno. A alface, os tomates e a cebola devem estar picados e lavados também, assim como o preparado o "refried beans" ou o tutu de feijão (feijões refritos). Esta é uma receita prática, pois se você se programar, terá só que montar enquanto degusta uma Margarita.

Bom, por onde começar? Para esta receita siga esta seqüência na montagem:

Primeiramente...
1) Corn-bread, faça antes esta receita aqui para a base da pizza, asse em forma média ou grande de pizza e reserve. Não fatie depois de assado.
2) Tutu de feijão simples, amasse bem ou bata no mixer 2 xícaras de feijão formando uma pasta e acrescente uma colher de cominho - espalhe sobre a massa assada.
3) Carne moída, frango desfiado ou peixe em cubos - refogue e tempere 1/2 kg de carne com alho, sal, cominho e páprica ou colorau.
4) Mussarela ralada - a vontade, abuse.
5) Uma cebola pequena em cubos.

Em seguida, após o forno...
6) Alface picadinha.
7) Tomate em cubos.
8) Salsa ou molho mexicano.
9) Doritos quebrados.
10) Guacamole, se gostar (abacate amassado com tomate em cubos, azeite, pimenta, limão e sal).
11) Sour cream, se gostar (coalhada comprada em lojas árabes ou creme de leite, limão e sal).
12) Pimenta (tabasco, molho de pimenta, jalapeños)

Monte a pizza seguindo as etapas de 1 a 5 fazendo camadas, leve ao forno médio até derreter a mussarela. Retire do forno e acrescente os outros ingredientes, geralmente até a etapa 9, dos doritos, pois raramente sirvo a guacamole e o sour cream (e quando faço é separadamente - "on the side"). Bom apetite!

Dicas:-
Você pode usar massa normal de pizza, só não garanto a originalidade e o sabor.
- Eu gosto de usar alface americana, mas não não encontrei na semana passada.
- Em solo americano é mais simples, basta comprar um "corn bread mix" e fazer a massa, comprar uma lata de "refried beans", um pacotinho de "taco seasoning", temperar a carne, e seguir as outras etapas.

Salada de Milho Assado com Molho de Limão e Mel

Milho! Esta salada ficou com um sabor de comida mexicana, por causa do cominho que acrescentei. Sirva como acompanhamento de carnes ou saladas.

Salada de milho

4 espigas de milho descascadas (ou 2 latas)

2 colheres (sopa) de óleo de canola

1/2 pimentão vermelho picado em cubos

3 folhas de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de coentro ou salsinha

1 colher (chá) de cominho em pó (opcional)

3 colheres (sopa) de suco de limão

3 colheres (sopa) de mel, xarope de milho ou maple syrup

1/2 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) pimenta-do-reino

1) Passe óleo nas espigas e asse na churraqueira ou grill por cerca de 10 minutos, girando até ficarem macias.Ou faça assim: Corte o milho das espigas, aqueça uma frigideira com 2 colheres de óleo e refogue o milho por cerca de 7 minutos.

2) Em uma tigela pequena, faça um molho de mel com limão (honey-lime dressing): misture o suco de limão, o xarope de milho, o sal e a pimenta. Acrescente ao milho assado ou refogado e junte os outros ingredientes. Sirva em temperatura ambiente.

Dicas:

- Esta salada pode ser feita com até dois dias de antecedência.

- Acrescente tomate picado e azeitonas.

Xerém para a quinzena do Colher de Tacho

Milho para mim não é espigas assadas, nem pipocas, nem tortilhas mexicanas. Milho, é em primeiro lugar a broa, esse pão rústico, de côdea escura e rija, indispensável nas sardinhadas dominicais, que na minha infância o meu avô organizava nos pinhais em volta da Nazaré. De milho também eram umas broas doces que a minha avó paterna fazia. Essas broas que nunca amei mas das quais já senti a falta muitas vezes. A minha avó materna fazia também com pão de milho um pudim que eu muito gosto. Trata-se de umas migas muito consistentes, feitas com água de cozer o bacalhau e temperadas depois com azeite e alho picado. Este pudim de broa servia-se com umas couves cozidas para acompanhar o bacalhau cozido ou assado. Mais tarde conheci e aprovei, a polenta italiana, o xérem algarvio, o funge de milho de Angola e Moçambique e por fim o xérem de Cabo Verde, irmão do algarvio mas enriquecido pelo leite de coco.E foi por este último que me decidi, trocando o excelente atum dos mares cabo-verdianos, por couve de coração e umas rodelas de chouriço.

Comecei por preparar o leite de coco, com dois copos de coco ralado, ao qual juntei quatro copos de água a ferver. Bati com a varinha mágica e guardei para depois. De seguida escaldei, cortei em tiras e guardei 4 ou 5 folhas de couve de coração.Piquei uma cebola, que levei ao lume para refogar num pouco de azeite. A essa cebola juntei depois um tomate limpo e picado (o costume …) e continuou a refogar mas evitando que escureça. Depois, juntei as farripas de couve que saltearam um pouco e depois foram inundadas pelos quatro copos de leite de coco. Temperei com sal e piri piri e esperei que começasse a fervilhar. Nessa altura deitei a farinha (sêmola) de milho e com uma colher de pau, mexi bem, para evitar os grumos. Depois reduzi o lume ao mínimo e tapei a panela, deixando a papa cozinhar durante um quarto de hora. Nesse espaço de tempo mexi mais duas vezes, pois estava a começar a pegar-se e também deitei um pouco de água quente para não ficar demasiado consistente.Enquanto decorriam os 15 minutos de cozedura, fritei umas rodelas de chouriço, que no fim arrumei sobre o xérem. Depois de ter comido aquele xerém (muito bom o casamento do coco o milho) fiquei a pensar como poderia aquilo servir de acompanhamento para qualquer outra coisa, mas nada me ocorreu, no entanto acho que o chouriço pode ser substituído por uns pedaços de toucinho entremeado ou carne de porco frita. A couve fica muito bem no conjunto, mas é preciso ter o cuidado de não a cozer demais. Só eu é que comi este xerém, pois não estava mais ninguém em casa, e como ele só presta acabadinho de fazer, resolvi comer tudo... Um dia repito para o resto da família.

Arroz Alegre

Esta é a minha contribuição para a quinzena do Milho que está a decorrer, até dia 18, no Colher de Tacho. É uma receita simples de um arroz muito colorido e saboroso perfeito para ser servido como acompanhamento de carnes ou salgadinhos.

200 g arroz agulha

50 g ervilhas congeladas

50 g milho congelado

50 g bacon

margarina

1 ovo

sal e pimenta q.b.

Lave o arroz, escorra bem e introduza-o em água abundante, a ferver e temperada com um punhado de sal. Deixe cozer durante 12 minutos, sobre lume forte.

Escorra e passe imediatamente por água corrente até o arroz estar frio. Deixe a escorrer.

Coza, separadamente, as ervilhas e o milho, em água temperada com sal e escorra. Corte o bacon em cubinhos pequenos e aloure-os numa frigideira.

Bata o ovo com um garfo e tempere com sal e pimenta.Leve ao lume uma frigideira com um pouco de margarina. Deite o ovo e deixe coagular. Com a ajuda de uma espátula volte a placa de ovo e deixe alourar do outro lado.

Deixe arrefecer, enrole e corte em tirinhas (eu preferi cortar as tirinhas em pedacinhos mais pequenos).

Numa taça misture o arroz com as ervilhas, o milho, o bacon e o ovo. Deite num pirex untado com margarina e por cima espalhe nozinhas de margarina.

Leve a aquecer no forno, previamente aquecido (eu não levei ao forno, aqueci durante 1 minuto no microondas).

Fonte: receita do Livro Vaqueiro "Arroz e Massas"

Acompanhei com panadinhos de frango e crepes chineses

Rissoles de frango e milho

O milho é o rei desta quinzena no portal Colher de Tacho. Escolhi confeccionar esta receita de rissóis - rissoles, em português do Brasil, bastante exóticos para mim, já que a versão portuguesa destes salgadinhos leva habitualmente camarão ou peixe, mais raramente carne, e ainda menos queijo ou milho... Também gostei muito da variante brasileira.

Ingredientes para +/- 25-30 unidades

Massa

- 1 l de água

- 3 cubos de caldo de galinha

- 3 colheres (sopa) de margarina vegetal

- 4 chávenas (chá)* de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de fubá

- óleo para untar

- farinha para polvilhar

Recheio

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola picada finamente

- 2 peitos de frango cozidos (ou sobras de frango assado)

- 1 lata de milho (280 g)

- 4 colheres (sopa) de salsa picada

- 1 chávena (chá) de queijo fundido para barrar**

- 2 ovos batidos

- 2 colheres (sopa) de água

- pão ralado q.b.

- óleo vegetal q.b.

* 1 chávena de chá (ou xícara de chá) = 1 boião de iogurte*

* tipo Vaca que ri, ou requeijão cremeso tipo catupiry...

Preparação

Levar a água a ferver juntamente com os cubos de caldo e a margarina. Adicionar a farinha previamente misturada com a fubá e mexer sem parar até a massa descolar do fundo do tacho.

Colocar a massa na bancada untada com óleo e polvilhada com farinha. Deixar arrefecer e amassar até ficar homogénea e maleável. Formar uma bola e deixar repousar no frigorífico por 30 minutos numa tigela polvilhada de farinha.

Desfiar o frango. Escorrer muito bem o milho.

Refogar a cebola picada no azeite. Juntar o frango desfiado e o milho. Cozinhar por 5 minutos. Retirar o tacho do lume. Adicionar a salsa picada e o queijo. Misturar muito bem e reservar.

Estendar a massa na bancada polvilhada de farinha com o auxílio de um rolo. Recortar círculos. Dividir o recheio pelos círculos de massa. Fechar, formando meias-luas e pressionando as bordas com a ponta dos dedos para soldar.

Passar os rissóis pelos ovos batidos misturados com a água e depois pelo pão ralado. Fritar em óleo e escorrer sobre papel absorvente. Servir os rissóis levemente mornos ou frios.

Docinho de milho verde

O rei desta quinzena no Colher de Tacho é o milho verde. Quando tomei conhecimento achei que ia ser fácil mas ao pensar no que postaria senti uma certa dificuldade. Queria que fosse uma receita original e, conversando com minha mãe sobre o assunto, ela me disse que havia copiado uma receita de docinho de milho verde que tinha vindo numa lata de leite condensado há muitos anos atrás. De posse da receita achei-a interessante e resolvi testá-la.

Docinho de milho verde

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde (sem a água)
1 colher de sopa de manteiga

Bata o milho com o leite condensado no liquidificador. Se não gostar dos bagacinhos do milho pode passar por uma peneira (eu não passei). Leve o conteúdo do liquidificador com a manteiga ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Coloque o doce numa travessa untada com manteiga e deixe esfriar. Enrole e passe em açúcar cristal ou côco (eu passei no côco), arrume numa forminha e decore com grãos de milho.
O docinho é bem gostoso, a família aprovou. O sabor fica entre o curau e a pamonha e, por isso, acho que é uma boa opção para as festas juninas que se aproximam. Um beijo a todos.

Tarte de Beringelas e Milho

O Rei da Quinzena da Colher de Tacho é o Milho entre 6 e 18 de Maio.Não foi de propósito, mas fiz uma tarte que foi uma mistura de várias que fui vendo aqui e ali na net e que resultou numa deliciosa tarte, e que tem milho. Assim, é esta a minha participação, espero que gostem.

Tarte de Beringelas e Milho

Ingredientes:
Massa folhada para tarte
2 colheres sopa de azeite
100 gr de bacon
80 g de fatias de presunto
1 dente de alho picado
200 g de cogumelos frescos
1 alho francês
1 berinjela com casca em cubinhos
1 lata de milho
1 pacote de natas (200 g)
2 c. sopa rasas de amido de milho (Maizena)
3 ovos grandes
½ xícara chá de parmesão ralado
Salsa
orégãos
Sal & pimenta q.b.
Sementes de sésamo

Preparação:
Aloure o bacon e o presunto em cubos no azeite. Retire e reserve.
Ao azeite que ficou na frigideira acrescente o alho picado e aloure.
Junte os cogumelos em lâminas finas e salteie.
Adicione o alho francês em rodelas finas e a berinjela picadinha e bem escorrida.
Deixe estufar um pouco, em lume brando, tapado.
Junte o milho escorrido, tempere com sal, pimenta, oregãos e salsa picada.
Envolva tudo, estufe mais um pouco, retire do lume e deixe arrefecer.
Noutro tachinho leve ao lume o amido de milho com as natas e, quando engrossar, retire.
Acrescente os ovos e o queijo ralado e misture.
Junte o presunto com o bacon e os vegetais e envolva tudo muito bem.
Forre a tarteira com a massa folhada e pique-a com um garfo.
Despeje o recheio, salpique com sementes de sésamo e leve ao forno, a 200º C cerca de 30 minutos ou até que cozinhe e se apresente firme.
Sirva morna com salada de alface.

Nota: Deixando amornar as tartes elas ficam mais consistentes e não se desfazem ao cortar

Nesta foto consegue-se ver o milho no recheio.

Bolo de Milho Americano

Esta é a receita do bolo de milho que fiz para acompanhar os baked beans. Acho que ficou perfeito em textura e sabor, para quem gosta de bolo de fubá e afins. Como eu nunca fui fã de receitas com fubá, ainda não foi esta que me conquistou. De qualquer forma, se alguém precisar de uma receita, com certeza indicarei esta. É muito fácil de fazer e o resultado é garantido!

Bolo de Milho Americano

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de bicarbonato

1 1/4 xícara de buttermilk (receita aqui)

1 ovo grande

2 colheres (sopa) de açúcar

1/4 xícara de óleo de milho (usei de canola)

2 colheres (sopa) de manteiga


1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C e coloque a caçarola de ferro lá dentro.

2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos, exceto o bicarbonato.

3. Em outra tigela, misture o buttermilk e o bicarbonato. Reserve.

4. Em uma tigela pequena, bata o ovo e o açúcar até incorporar.

5. Acrescente o óleo e misture até incorporar.

6. Acrescente esta mistura ao buttermilk e mexa.

7. Quando o forno estiver pré-aquecido, ponha a manteiga na caçarola e deixe derreter.

8. Enquanto isso, adicione os ingredientes líquidos aos secos, e misture apenas até incorporar, sem bater.

9. Tire a caçarola do forno, virando-a para que a manteiga cubra o fundo e as laterais.

10. Despeje a massa na caçarola, alisando a superfície. Asse por 25 minutos, ou até dourar e a massa se separar das laterais da caçarola.

Obs.: Há centenas de receitas de cornbread na internet, e praticamente todas elas recomendam que ele seja feito em uma frigideira ou panela de ferro. (A minha tem 22cm de diâmetro, e é ideal para esta receita.) Eu optei por esta porque leva buttermilk, e também porque praticamente todos os comentários na receita original diziam que era excelente. Para ver a receita original, clique aqui. E lembrem-se que este não é um bolo para se tomar no lanche da tarde, ou acompanhado um café, pois ele não é doce. Ele é servido como acompanhamento para pratos salgados. Mas é claro que cada um pode acrescentar mais sal ou açúcar a gosto, e servir como e quando quiser! ;o)

Broa de Milho

Broa de Milho

Está broa é receita da minha avó, é um pão tipico do Norte de Portugal, e muito apreciado para acompanhar petiscos, sardinhas assadas na brasa, bacalhau., etc.

Eu fiz uma versão pequena

500g de farinha de milho

200g de farinha de centeio

30 g fermento padeiro (eu usei 1 envelope fermipan)

1 colher sobremesa da sal

àgua Q. B. (usei 4 xicaras de chá) fervida

Colocar a farinha de milho numa vasilha, escaldar com a agua. Deixar amornar e juntar a farinha de centeio e o fermento, misturar, e juntar o sal. Amassar bem, a massa fica meio grudenta, depois de bem sovada, fazer uma bola achatada, polvilhar com farinha e deixar levedar em ambiente morno, sem correntes por mais ao menos 1,30 horas. Levar ao forno quente.

Canjica Delícia

O frio e a vontade de comer Canjica (Colher de Tacho: O Rei da Quinzena)

Quando acordei ontem e vi o sol, pensei “o frio chegou”. Até agora, estávamos esperando um inverno que parecia não chegar nunca, aguentando temperaturas bem acima da média e os meus casacos, gorros, cachecóis e blusas de lã estavam guardados dentro do armário, esperando para serem finalmente usados.

Com a chegada do frio, veio um ânimo novo para cozinhar: lembrei da canjica (mugunzá) guardada no freezer (eu guardo cereais e grãos no freezer, para evitar que estraguem ou que sejam invadidos por animaizinhos). O plano inicial era esperar até o fim de semana para fazer coisas quentes-gostosas com leite, mas a distruibuição do bolo de laranja entre os colegas de sala e o excelentíssmo me deixou sem café da manhã para o dia seguinte (hoje, no caso). Desculpa arranjada, coloquei uma xícara da canjica de molho e fui para a academia. Depois que voltei, preparei a canjica e agora passo a receita para vocês!

Canjica Delícia

Ingredientes:

1 xícara de canjica branca (mugunzá)
700 ml de leite
1,5l de água (aproximadamente)
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de maizena
1 gema
canela em rama
cravos da índia

Preparo:

1.Deixe a canjica de molho em água. Eu troco a água e vejo se não há grãozinhos escuros ou manchados.
2.Depois do molho (quanto mais longo for o molho, mais rápido é o cozimento), jogue a água fora, lave a canjica (isso é necessário? eu tenho mania de lavar grãos que foram deixados de molho) e coloque para cozinhar com o litro e meio de água e o açúcar.
3.Aqui demorou 45 minutos para a canjica ficar pronta. A canjica tem que estar molinha antes de vc adicionar o leite.
4.Reserve meio copo do leite. Adicione o restante do leite à canjica cozida (frio mesmo), a canela e os cravos da índia. (Minha mãe faz só com cravo da índia, minha avó fazia só com canela. Para agradar as duas, faço com os dois!)
5.No meio copo de leite reservado, dissolva a maizena e a gema de ovo. (Eu penero a gema para não ficar com gosto forte de ovo - mas não sei se isso faz algum sentido ou se é só superstição!) A maizena vai garantir que seu caldo ficará grossinho, a gema de ovo vai garantir uma corzinha de saúde.
6.Adicione o leite reservado quando ferver a panela. Mexa sempre, para não queimar o fundo, para não empelotar, para não ficar estranho. Depois que ferver, deixe uns minutinhos (eu deixei três) cozinhando e adicione o leite condensado, mexendo para dissolver. A hora que levantar fervura de novo, pode desligar: sua canjica está pronta!

Como eu faço canjica “de olho”, essa receita pode não estar muito exata. Confie no seu tato de cozinheira: não há muito o que errar aqui. Vá provando (há coisa melhor que as provadinhas durante o preparo de uma delícia?) e modifique a canjica a seu gosto. Me conte daí, como ficou!
p.s.: Eu escrevo “canjica (mugunzá)” porque sei que no Nordeste do Brasil, a minha canjica não é canjica. Como não sou mestre dos regionalismos, já aviso que a canjica que eu uso é essa branquinha!
p.p.s.: Não é que, passeando no Colher de Tacho, descobri que o rei dessa quinzena é o Milho? Já mandei minha receitinha, e depois mando outra (esperem surpresas com milho…)

Um molho de dióspiro e cebolinho

A verdade é que não queria deixar de responder ao desafio da quinzena. No fundo, no fundo, é só um molho de iogurte… e como não sou grande apreciador de dióspiros, não me entusiasmei muito com o resultado. Porém, ficou bom, e bem leve.
Trigo preparado como se fosse para fazer taboulleh, tomate, uns restos de frango grelhado desfiado, folhas de rúcula, sumo de limão, cebola picada, cravo-da-índia moído, canela em pó e sal e pimenta. Serviu com um iogurte natural que foi passado na misturadora com dois dióspiros descascados e ao qual se juntou, depois, bastante cebolinho picado.

Sopa Creme de Milho Verde e Mandioca

Ingredientes:
300g de mandioca descascada e cortada em pedaços
1 lata de milho verde escorrido ou milho verde cortado na faca de duas espigas pequenas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de água fervente ou um pouco mais, se ficar muito grossa.
1 xícara (chá) de leite
Sal à gosto

Em uma panela aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a mandioca e cozinha até a mandioca ficar macia, aprox. 20 min. Desligue o fogo, espere amornar e bata no liquidificador até ficar cremosa.

Acrescente 1/2 lata de milho ou metade da milho retirado da espiga com uma faca, com o leite no liquidificador. Volte o creme à panela, tempere com sal adicione o restante do milho verde e leve novamente ao fogo brando por uns 10 min. Decore com galhos de dill ou salsinha picadinha.

Sirva bem quente com croutons. Dica: com o milho natural fica melhor, com o sabor mais parecido com o tradicinal creme de milho ralado brasileiro. Só que nos dias de hoje, esta é uma sopa mais rápida de fazer quando chegamos cansadas à noite e também muito gostosa.

O Rei Milho

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“O milho é um dos alimentos mais nutritivos que existem. Puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética para o homem. Ao contrário do trigo e o arroz, que são refinados durante seus processos de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica em fibras, fundamental para a eliminação das toxinas do organismo humano.
Além das fibras, o grão de milho é constituído de calorias, gordura puras, vitaminas (B e complexo A), sais naturais (metal, isuqieo, fóssio, cálcio), óleo e grandes quantidades de açúcares, gorduras e celulose “.
“Maior que as qualidades nutricionais do milho, só mesmo sua versatilidade para o aproveitamento na alimentação humana. Ele pode ser consumido diretamente ou como componente para a fabricação de balas, biscoitos, pães, chocolates, geléias, sorvetes, maionese e até cerveja.
Apesar de serem usados para fazer pães, o milho não contém a proteína glúten. Isso faz com que os assados de milho não sejam especialmente nutritivos (como é o caso dos assados feitos de trigo)”.
“De acordo com a Embrapa, no Brasil apenas 5% do milho produzido se destina ao consumo direto humano.
No Brasil, é a matéria-prima principal de vários pratos da culinária típica brasileira como canjica, cuscuz, polenta, angu, mingaus, cremes, entre outros como bolos, pipoca ou simplesmente milho cozido.”

O texto acima veio diretamente da Wikipedia. Queria pedir que vocês procurassem contribuir com receitas de milho novas para voces. Assim mantemos o pricípio do Rei do Colher que é puxar as fronteiras da culinária.

Aguardo as participações!