Bolo de lentilha

Receita da Nina do blog Gourmandise

Uma receita para o Colher de Tacho, que tem a Lentilha como rei nesta quinzena.
Adaptei uma receita de bolo de feijão preto.

Bolo de lentilhas:

1cup de lentilhas cozidas drenadas
4ovos
360g de açúcar demerara
120g de farinha de trigo
1cup de farinha de arroz
120ml de óleo de girassol
1tbsp de fermento químico
Peneire juntos, a farinha de trigo, a de arroz e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo, em fio, batendo sempre. Junte a lentilha peneirada e misture bem.
Junte os ingredientes secos.
Bata as claras me neve e agregue à massa. Coloque em forma untada.
Asse no forno à 190ºC por cerca de 30 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

tarte de lentilhas com queijo, bacon e massa de peixe

Aproveitei o facto de estar num desafio,tentei fazer 2 desafios ao mesmo tempo e não saiu,nada mal...http://pecadodagula.blogspot.com/2007/10/comidinhas-do-dia-dia-segredos.html

http://colherdetacho.blogspot.com/2007/11/o-rei-da-quinzena-de-11-23-de-novembro.html

cozi três medalhões de pescada....no liquidificador,juntei 1 cháv.de molho béchamel,1 chávena de farinha,1/2 chávena de caldo de cozer o peixe,3 ovos,e o peixe já desfiado....fiz a massa no liquidificador....untei uma tarteira com margarina...pus metade da massa por cima pus..macarrão e lentilhas já cozidos.fatias de queijo e bacon.......pus mais massa e mais lentilhas por cima levei ao forno a cozer.....

Sopa de lentilha com espinafres, macarrão e chouriço

Receita da Belinha do blog Receitas da belinha.

esta foi a sopa k eu fiz para o desafio http://colherdetacho.blogspot.com/2007/11/o-rei-da-quinzena-de-11-23-de-novembro.html

cozi 2 chávenas de lentilhas,1 courgette,2 batatas,2 cenouras,1/2 cebola,1/2 chouriço...no fim de cozido reservei algumas lentilhas de parte,e triturei tudo.pus mais água.e juntei cenoura em juliana,1 batata em juliana,deixei cozer,juntei o macarrão...deixei cozer mais um pouco e depois os espinafres k só precisam de uma fervura....cortei o chouriço ás rodelas e voilá uma sopinha agradável

E um risotto de lentilhas?

Receita da Suzana do blog Gourmets Amadores.

Risotto de Lentilhas ao Caril de Cogumelos e Manga
Cozinhado a partir da receita de risotto do Jamie Oliver, mas sem ter nada a ver.

75 grs lentilhas vermelhas
100 grs arroz arbóreo
200 grs mistura de cogumelos (shiitake, pleurotos, paris)
1 l caldo de legumes (usei 1 cubo de caldo biológico maravilhoso, dica da Pipoka - merci!)
2 chalotas
2 dentes alho
2 colheres azeite
1 copo de vinho branco (de boa qualidade)
1/4 chávena parmesão
1 colher café pasta de caril vermelho (fica 5 estrelas com a pasta balti massala da Marizé - merci bcp!)
1 colher manteiga
coentros
parmesão para servir
1 manga

Alourar as chalotas e os alhos picados com o azeite durante 2 min. Juntar os cogumelos também picados e deixar cozinhar por mais 2 min com a pasta de caril. Adicionar o arroz e mexer até apresentar um aparência translúcida. Acrescentar as lentilhas (em crú) e mexer. Refrescar com o vinho, deixar evaporar e começar a deitar o caldo, uma concha de cada vez, mexendo. Deve demorar cerca de 15 min até estar cozinhado. Terminar com o parmesão e manteiga na última concha de caldo. Tapar e deixar por 2 min. Servir de imediato.

Servi com coentros picados e parmesão e acompanhei com manga porque achei que tinha ficado um pouco picante - a combinação resultou perfeita, na tal onda de contrastes doce/picante, quente/frio muito agradável.

Kosheree

Receita da Halawa do blog Cozinhas das Arabias

Este e um dos pratos mais famosos da cozinha egipcia, pode-se encontrar um vendedor ambulante em cada esquina das ruas do egipto.
eu costumo fazer as medidas a olho
arroz branco ja cozinhado
massa spaghetti cozida
massa macarroni cozida
grao de bico cozido
lentinhas cozidas
cebola picada frita ate dourar, +-3 cebolas
num recipiente grande faz-se uma camada com o arroz seguido uma camada de spaghetti e uma camada de macaronni , faz uma pequena camada com o grao . A parte refoga-se as lentilhas com uma cebola e polpa de tomate os temperos devem ser a gosto, deixe cozinhar por +- 5 minutos acrescentando agua . em seguida acrescenta-se ao arroz e as massas e decora-se com a cebola frita que deve ficar estaladiça.

Rei Lentilha

Mais um rei. E um bem estiloso, saudável e cheio de possibilidades. Elas vem em várias cores e com variações de sabores também. Mande a sua contribuição para o email colherdetacho@gmail.com.
Estamos aguardando.

Tártaro de feijão frade

Para iniciar uma refeição, nada melhor que uma atraente e deliciosa entrada para estimular os sentidos e os preparar para o que virá a seguir. Aqui ficam algumas sugestões e amostras do que temos para oferecer.

Nesta época, aproveite o que de melhor a natureza lhe pode dar para guarnecer um prato e o condimentar. Nada melhor que umas ervas aromáticas para dar um toque fesco e leve aos seus pratos.

Receita da Rita do blog Delici'art.

Ingredientes, para o tártaro:

• 1 pimento vermelho
• 1 lata de atum
• 1 cebola média
• feijão frade, 200gr.
• requeijão de seia q.b.

Para a vinagreta:

• 1 chávena de azeite
• meia chávena de mostarda
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Demolha-se o feijão frade durante 5 horas. Leva-se a cozer durante uma hora com 30 gr. de sal. Escorre-se e reserva-se. Há parte, já tem picado o pimento, a cebola e o atum esfarelado. Juntam-se todos os ingredientes. Envolve, no fim, a vinagreta, que não é mais que misturar os ingredientes. Rectifique os temperos.