Salada de manga com pimenta biquinho

Receita da Silvia do blog Doce Casinha.

Outra sugestão (saborosa e chique) para a ceia de Natal ou Ano Novo. Esta salada de manga com pimenta biquinho agrada aqueles que gostam de algo picante (como eu) e da mistura de sabores exóticos.Quando for prepará-la, tempere pelo menos uma hora antes para que os temperos se agreguem bem à fruta e às cebolas picadas.

Ingredientes
- 2 mangas grandes, desacascadas e picadas em cubinhos (firmes, sem fiapo)
- 1 cebola grande bem picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Uma pitada de pimenta calabresa seca (cuidado, arde!)
- Meia xícara de pimenta biquinho (vendida em supermercados, preste atenção e veja se no rótulo está escrito "sabor suave)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes, misture bem e tempere com a pimenta calabresa, sal, limão, azeite e pimenta do reino.
Fonte: O Grande Livro de Receitas de Cláudia

Arroz com lentilhas e cebolas douradas

Receita da Sivia do blog Doce Casinha


Para chegar a este prato, tive três inspirações: primeiro, o site Panelinha (ver link na seção Sites Queridos), segundo, o blog Sabores da Lica (veja também, aí do ladinho) e finalmente o Grande Livro de Receitas de Cláudia.Do Panelinha, fiz o arroz com lentilha com algumas alterações. No blog da Eliana, vi as cebolas caramelizadas e, no livro de receitas de Cláudia, me inspirei para fazer as cebolas de outro modo, já que não tinha mel em casa, como ensina a Lica.Quando faço essa receita, para mim, não é preciso mais nada. Porém, tenho um carnívoro em casa. Dias desses, ele me pediu para eu colocar linguiça calabresa no prato, já que tinha comido assim na casa da minha prima Fabiana. Como eu não gosto, fritei as linguiças em rodelinhas e servi separado. Você acredita que o marido não curtiu muito? "A linguiça tem que ir junto ao arroz para tudo ficar com o gostinho".


Afffff...Isso que dá mimar muito estas crianças grandes, viu!! heheheArroz com lentilhas e cebolas douradas

Ingredientes
Para o arroz

- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1/2 xícara (chá) de lentilha
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 pitadinha de pimenta calabresa
- Sal e alho picadinho a gosto
Para as cebolas douradas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água

Modo de fazer

Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.
Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias. Escorra e reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo. Coloque o arroz já lavado e dê uma fritadinha nele. Acrescente o vinho branco e não mexa até que evapore. Junte a água que você já deixou ferver antes, em separado. Coloque a pimenta calabresa. Cozinhe o arroz normalmente. Se necessário, coloque mais água.
Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Coloque num refratário. Agora prepare as cebolas douradas. Em uma frigideira grande, coloque um pouquinho de óleo e jogue as cebolas até murcharem. Coloque a água. Esfarele o caldo de galinha e junte. Também adicione o açúcar e mexa bem. Deixe ferver até secar a água.
Depois disso, coloque as cebolas em cima do arroz com lentilhas.

Sirva a seguir.

Black bean salad - vinagrete de feijão preto

Fazia tempo que eu estava querendo preparar esta receita Tex-Mex que vi no blog delicioso da Cris.

Aproveitei a dica dada por ela mesma, juntando o útil ao agradável: o rei da quinzena no Colher de Tacho (ver link na seção Sites Queridos) é o milho (acaba hoje, cumpri o prazo :D). Como esta receita vai milho, matei a minha vontade de prepará-la!!!Cris, é uma delícia. Fiz em casa só para eu e meu marido provarmos... Como não tinha alguns ingredientes em casa, mudei um pouquinho a receita. Aprovadíssimo!! A turma vai se deliciar nos nossos próximos encontros para bate-papo, regado a cervejinha e outras bebiditas!!

Black bean salad

Ingredientes

- 1 lata de milho verde

- 2 xícaras de feijão preto cozido e temperado

- 1 cebola média cortada em cubinhos

- 2 tomates cortados em cubinhos

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de vinagre branco

- 1 colher (chá) coentro em pó

- 1 colher (chá) de pimenta do reino

- cheiro verde a gosto

- sal a gosto (pouco, pois já usei o feijão temperado)

- gotas de molho de pimenta malagueta

Misture tudo e deixe na geladeira por 1 hora no mínimo. Sirva com Doritos, Dippas ou com baguete fatiadaA receita original da Cris está aqui.