Tártaro de feijão frade

Para iniciar uma refeição, nada melhor que uma atraente e deliciosa entrada para estimular os sentidos e os preparar para o que virá a seguir. Aqui ficam algumas sugestões e amostras do que temos para oferecer.

Nesta época, aproveite o que de melhor a natureza lhe pode dar para guarnecer um prato e o condimentar. Nada melhor que umas ervas aromáticas para dar um toque fesco e leve aos seus pratos.

Receita da Rita do blog Delici'art.

Ingredientes, para o tártaro:

• 1 pimento vermelho
• 1 lata de atum
• 1 cebola média
• feijão frade, 200gr.
• requeijão de seia q.b.

Para a vinagreta:

• 1 chávena de azeite
• meia chávena de mostarda
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Demolha-se o feijão frade durante 5 horas. Leva-se a cozer durante uma hora com 30 gr. de sal. Escorre-se e reserva-se. Há parte, já tem picado o pimento, a cebola e o atum esfarelado. Juntam-se todos os ingredientes. Envolve, no fim, a vinagreta, que não é mais que misturar os ingredientes. Rectifique os temperos.