Salada protéica

Receita da Karen do blog Kafka na Praia

Outra salada, estamos comendo muita salada ultimamente porque o O. voltou a fazer dieta. Eu não reclamo, se pudesse, viveria de saladas e sopas (e um prato de arroz com feijão de vez em quando).

Esta salada é bastante completa e o molho é muito bom. Inspirada na última edição da revista Men's Health.

Salada Protéica

Pedaços de frango grelhado (tempero a gosto, eu temperei com suco de limão, alho, sal e pimenta)
lentilha cozida
ovos cozidos
cebola roxa
alface (ou outras folhas verdes)
brócolis cozido

Molho de mostarda e mel
1 c sopa de mostarda dijon
1 c sopa de mel
1 c sopa vinagre balsâmico
2 c sopa de vinagre de maçã (ou outro)
3 c sopa de azeite ou óleo de girassol
sal e pimenta do reino

Misture os ingredientes do molho e sirva sobre a salada.