Risotto Dolce con Fragole //Risoto Doce com Morango

Receita da Goreti do blog Discipula na Cozinha.

Ufa!!! Essa foi por pouco, quase não dá tempo de participar do evento, mas aí vai.Essa receita foi inspirada ao assistir um dos programas "Em casa com Jamie" , inspirada pois fiz várias mudanças, entre elas a forma de preparo, a dele era um arroz doce tradicional, eu preferi fazê-la como risoto.

RISOTO DOCE COM MORANGO

ngredientes:
1 1/2 litro de leite;
1/2 xícara de açúcar cristal;
1 fava de baunilha;
1 1 /2 colher de sopa de manteiga sem sal;
3 vagens de cardamono levemente amassadas;
1 xícara de arroz arbóreo;
3/4 de xícara de vinho branco seco.

• Ferver o leite com o açúcar e a fava de baunilha(abrir a fava e retirar as sementes, colocar no leite fava e sementes), reservar;
• Na panela derreter a manteiga, adicionar o cardamono, quando desprender o aroma, acrescentar o arroz, refogar e adicionar o vinho;
• Quando secar, agregar aos poucos o leite reservado, sempre mexendo, até atingir o ponto desejado.

CALDA DE MORANGO

500 grs. de morango;

100 gras de açúcar

suco de 1/4 de limão

• Levar ao fogo médio por uns 30 minutos, retirar a espuma que se formar na superfície;
• Quando servir, regar com um fio de vinagre balsâmico.

Tomara que dê tempo!!!