PAVÊ DE FRANGO & ESPINAFRE AOS 3 QUEIJOS

Receita da Dani Toré do blog Umbigo no Fogão

Hoje, decidi caprichar um pouco mais no jantar para agradar meu marido Luís, que vem sofrendo com a minha falta de inspiração culinária.

Como se não bastasse, coloquei aparelho dentário há algumas semanas e tenho tido constantes crises de mau humor, reflexo das dores e incômodo que sinto por conta disso. Admito que está difícil me aturar nos últimos dias.

Então, para fazer o fim do dia feliz, desengavetei essa receita e fiz algumas mudanças.

O resultado final agradou em cheio!

PARA O FRANGO:

. 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
. 1 KG. DE PEITO DE FRANGO
. 1 CEBOLA PICADA
. 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
. 1 LATA DE MOLHO DE TOMATE PRONTO
. 2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDOS EM 1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA FERVENTE

. 2 COLHERES DE SOPA DE TOMILHO DESIDRATADO
. FOLHAS PICADAS DE ESPINAFRE (COZIDAS E REFOGADAS EM CEBOLA, AZEITE E SAL).

PARA O CREME BRANCO:
. 3 1/2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
. 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
. 2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE MORNO
. SAL A GOSTO
. 1 LATA DE CREME DE LEITE
. 250G. DE REQUEIJÃO CREMOSO

PARA A MONTAGEM:
. MANTEIGA PARA UNTAR O REFRATÁRIO
. 3 PÃES AMANHECIDOS CORTADOS EM RODELAS FINAS
. FRANGO DESFIADO NO MOLHO

CREME BRANCO
. 200G. DE QUEIJO MUSSARELA PICADO
. 100G. DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
. BATATA PALHA A GOSTO

. 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA

PREPARO DO FRANGO:

DOURE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE, COLOQUE O FRANGO E FRITE-O.

ADICIONE O MOLHO DE TOMATE E OS TABLETES DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDOS E O TOMILHO.

DEIXE COZINHAR POR 40 MINUTOS EM FOGO BAIXO.

RETIRE DO FOGO, DESFIE.

VOLTE O FRANGO DESFIADO PARA O MOLHO E DEIXE APURAR UM POUCO.

ACRESCENTE O ESPINAFRE REFOGADO E PICADO. RESERVE.

PREPARO DO CREME BRANCO:

DOURE A FARINHA DE TRIGO NA MANTEIGA. ADICIONE O LEITE MORNO, AOS POUCOS, ATÉ QUE SE FORME UM CREME.

APAGUE O FOGO E JUNTE O CREME DE LEITE. MEXA E RESERVE.

PARA A MONTAGEM:

UNTE UM REFRATÁRIO (22X35) COM MANTEIGA. FORRE COM AS RODELAS DE PÃO E ESPALHE O FRANGO COM O MOLHO.

CUBRA COM O CREME BRANCO E SOBREPONHA O REQUEIJÃO.

COLOQUE A MUSSARELA POR CIMA.

SALPIQUE BATATA PALHA E QUEIJO PARMESÃO.

LEVE AO FORNO MÉDIO PARA GRATINAR.
SIRVA QUENTE.

# AQUI EM CASA REDUZI A RECEITA PELA METADE.