Diversão: ir a uma frutaria enorme sem compromisso, admirar as frutas da época e quebrar a cabeça depois tentando elaborar alguma receita. Comprei caquis por impulso e resolvi dar a eles um final diferente. Como não fazia muffins há tempos, resolvi arriscar... Segundo meu filho do meio foi um dos melhores muffins que ele já comeu. Ele que é tão "picky eater!" Mesmo sendo exigente, quis ganhar o primeiro bolinho e ainda levou de lanche para a escola.Polpa de 1 caqui grande (retire com colher) 1 colher (sopa) de fermento em pó 100 g de margarina (1 tablete) 1 xícara de açúcar 2 ovos 1 1/2 xícara de farinha de trigo 100 g de iogurte natural com mel (meio pote) 1 pitada de sal 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de Bourbon (opcional, ou conhaque)
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela média, misture o caqui amassado ao fermento em pó e reserve.
3. Em outra tigela ou na batedeira, bata a margarina e o açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos e bata mais. Sem bater muito, vá adicionando a farinha, o sal, a canela, o iogurte, a baunilha, o suco de limão, e o bourbon. Por último, acrescente a mistura de caqui com o fermento e mexa delicadamente.4. Unte uma forma para 12 muffins ou use forminhas de papel. Encha as forminhas até 2/3 da capacidade. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.
2 comments:
cris, sou fã de caqui e esta tua receita... hummm, pareceu-me deliciosa! vai pra lista ;-) que não pára de crescer!
beijinhos, miki
Miki, depois me conte como ficou. :-) Beijos!
Post a Comment