Na semana passada, eu tive um jantar com amigos queridos e queria levar uma sobremesa especial. Eis que um bolo de laranja com gengibre há muito sonhado em ser feito apareceu como uma opção mais do que perfeita!
Para tanto, antes tive que preparar o gengibre em calda, já que não o encontrei pronto para comprar.
Tudo preparado, ingredientes comprados, fui faceira pra cozinha. Achando que o bolo ia ficar com uma linda casquinha por fora e creamy por dentro como o da foto da revista.
Tudo bem que eu mexi na receita mais do que eu devia, mas acho que foi a maior decepção dos últimos tempos :-(. O bolo saiu sequíssimo e ainda me atrasei pro jantar.
Mas prometi a mim mesma que vou fazê-la de novo. E, dessa vez, mexendo menos na receita (pedir pra não mexer daí já é demais :-). Ai, essa menina é um terror!!!
Compota de gengibre
Ingredientes
» 500g de gengibre fatiado em lâminas finas
» 500g de açúcar refinado
» água o quanto baste
» 6 grãos de pimenta rosa (eu não tinha, portanto, suprimi)
Modo de fazer
Escalde as fatias de gengibre rapidamente.
Disponha as fatias em uma panela de fundo grosso, espalhe por cima os grãos de pimenta e depois o açúcar. Cubra com água de modo que ultrapasse o gengibre em uma altura de dois dedos.
Leve a ferver e mexa de vez em quando até obter uma calda caramelada e as fatias de gengibre ficarem macias. Mantenha a panela sem tampar e o fogo alto.
Eu fiz uma quantidade equivalente a 1/2 xícara de chá de compota, mantendo as proporções dos ingredientes.
Serviço
Receita original de Márcia Zolads no Cybercook
Bolo de laranja com gengibre
Ingredientes
» 150g de amêndoas sem peles picadas em lâmina (usei 50g)
» 1/2 xícara (chá) de gengibre em calda (não consegui achar e preparei um. veja a receita aqui)
» 1 1/2 xícara (chá) de casca de laranja cristalizada (usei frutas cristalizadas, acho q foi o meu grande erro :-(
» 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
» 3 xícaras (chá) de uvas passas sem sementes branca e preta (usei 1 xícara de branca e 1 de preta)
» 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
» 1 colher (chá) de gengibre em pó
» 1 pitada de noz-moscada ralada
» raspas da casca de 1 laranja média
» raspas da casca de 1 limão médio
» 250g de manteiga (usei 50g de margarina)
» 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
» 1/2 xícara (chá) de calda de gengibre (usei 1/4)
» 6 ovos (usei 2)
» 3 colheres (sopa) de leite
» 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
» 1/2 xícara (chá) de cointreau
Modo de fazer
Misture amêndoas, gengibre em calda picado, casca de laranja cristalizada, nozes e uvas passa. Peneire sobre a tigela a farinha e o gengibre e junte ainda a noz-moscada e as cascas de laranja e limão. Misture até ficar homogêneo e reserve.
Bata na batedeira o mascavo, a calda e o açúcar até obter um creme homogêneo. Junte os ovos um a um e continue a bater por mais 4 minutos.
Misture o leite morno ao bicarbonato e junte ao creme na batedeira assim como metade do cointreau. Bata por mais 1 minuto. Despeje, aos poucos e sem parar de mexer, sobre a mistura de amêndoas. Mexa até obter uma mistura homogênea. Deite sobre uma fôrma de 23cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada.
Leve ao forno pré-aquecido e moderado por cerca de uma hora. Faça o teste do palito para saber a hora exata de retirar. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar. Fure o bolo e regue com o restante do cointreau.
Comentários
Definitivamente, esta será uma receita que terei de testar novamente. Acho que fiquei tão frustrada com o resultado que, inconscientemente, até esqueci-me de tirar uma foto. A quantidade e variedade de ingredientes que este bolo leva não faz dele um bolo exatamente barato. Assim que a li, tinha uma grande expectativa sobre ele. Tudo bem que mudei quase tudo e faço o mea culpa de menina terror. Mas, juro, o bolo ficou uma espécie de bolo-inglês-metido-a-besta. Acho que os erros cruciais foram tempo demais de forno e a troca da casca de laranja por frutas cristalizadas.
Serviço
Revista Água na Boca - ano 5 - edição 53 - abril/2003
Encarte especial "Cozinhando com frutas" - págs. 20/21
15 comments:
[url=http://firgonbares.net/][img]http://firgonbares.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]educational software business, [url=http://firgonbares.net/]microsoft office 2003 student discount[/url]
[url=http://firgonbares.net/][/url] lcars for windows vista 4 Pro Mac
cheap software directory scam [url=http://firgonbares.net/]university software discount[/url] software online canada
[url=http://firgonbares.net/]free downloadable softwares[/url] dj downloadable software
[url=http://firgonbares.net/]photos shop software[/url] what software to buy
educational software package [url=http://firgonbares.net/]computer software stores near[/b]
[url=http://sunkomutors.net/][img]http://sunkomutors.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]the best photoshop to buy, [url=http://sunkomutors.net/]Pro Extended Retail Price[/url]
[url=http://sunkomutors.net/][/url] e commerce store software buy dreamweaver uk
educational software for kids [url=http://sunkomutors.net/]xp pro oem software[/url] quarkxpress 8
[url=http://sunkomutors.net/]buy software australia[/url] cheap software license
[url=http://sunkomutors.net/]kaspersky 5 key[/url] can i buy oem software
filemaker pro 9 hybrid academic [url=http://sunkomutors.net/]discount software office 2007[/b]
[url=http://hopresovees.net/][img]http://bariossetos.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]store front software, [url=http://hopresovees.net/]shop keeper software[/url]
[url=http://bariossetos.net/][/url] disadvantages of quarkxpress macromedia com software flashplayer7
discount software and [url=http://bariossetos.net/]Mac Poser 7[/url] nero 7 serial
[url=http://bariossetos.net/]cheap softwares review[/url] discounted software
[url=http://vonmertoes.net/]nero essentials[/url] the cheapest software
adobe photoshop cs3 extended torrent [url=http://bariossetos.net/]to sell my software[/b]
[url=http://murudobaros.net/][img]http://murudobaros.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]sales quote software, [url=http://murudobaros.net/]nero 7 download[/url]
[url=http://murudobaros.net/]academic discount on software[/url] photoshop software to buy microsoft software tracking
Pro 9 Advanced Mac [url=http://murudobaros.net/]filemaker pro example[/url] software available for purchase
[url=http://murudobaros.net/]student discounts on computer software[/url] educational discount on software
[url=http://murudobaros.net/]how to price software as[/url] quarkxpress 7 mac serial
shop software reviews [url=http://murudobaros.net/]adobe photoshop cs4 serial[/b]
[url=http://hopresovees.net/][img]http://bariossetos.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]nero 9 - trial version 9.0.9.4c patch, [url=http://hopresovees.net/]academic poster software[/url]
[url=http://bariossetos.net/][/url] adobe photoshop album starter edition software software store locator
photoshop for mac [url=http://hopresovees.net/]discount software non[/url] discount computer software
[url=http://vonmertoes.net/]adobe film editing software[/url] nero trial version
[url=http://bariossetos.net/]exploring adobe photoshop cs4 paperback[/url] office project software
microsoft software contact [url=http://vonmertoes.net/]fun educational software[/b]
Hey there! I know this is kind of off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site?
I'm getting tired of Wordpress because I've had problems with hackers and I'm looking at alternatives for another platform. I would be fantastic if you could point me in the direction of a good platform.
My blog post; soccer jerseys South Africa
Unquestionably believe that which you stated. Your favorite justification appeared to be on the
internet the easiest thing to be aware of. I say to you, I definitely get annoyed while people consider worries that they just don't know about. You managed to hit the nail upon the top as well as defined out the whole thing without having side-effects , people can take a signal. Will probably be back to get more. Thanks
Here is my web blog: study centre Alberton
Very soon this web page will be famous amid
all blogging viewers, due to it's good content
My site: nursery Badplaas
Hello, I enjoy reading through your post. I like to write a little comment to support you.
Feel free to visit my blog post; personality profiling Gauteng
It's remarkable in favor of me to have a site, which is valuable designed for my experience. thanks admin
Take a look at my homepage; interior design Pretoria
Hey there this is somewhat of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG
editors or if you have to manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding experience so I wanted to get advice from someone with experience. Any help would be greatly appreciated!
Also visit my blog post; industrial plumbing Gauteng
What's Going down i'm new to this, I stumbled upon this I've found It positively helpful and it has helped me out loads. I am hoping to contribute & assist other customers like its aided me. Good job.
Look at my web-site :: out and about shuttle Gauteng
Appreciate the recommendation. Will try it out.
Also visit my web site: armed response Pietermaritzburg
Thanks for sharing your info. I really appreciate your efforts and I will be waiting for your further post thanks once again.
Take a look at my blog architects Gauteng
get redirected here dig this find this pop over to these guys reference Get More Info
Post a Comment