Receita da Márcia do blog Idéias a la carte.Queria fazer uma receita mais elaborada com o Rei, mas o tempo foi curto nesta semana. Ontem, aproveitando o domingão quente, o Rei apareceu modestamente.
Frango fusion com grão de bico
Deixar o frango (caipira no meu caso) marinando por umas 5 horas em: saquê, molho de ostra, pimenta do reino, tandoori, curry vindaloo, sementes de papoula, cardamomo em pó e sal grosso. Quantidades a olho, ou a gosto.Enquanto isto cozinhar o grão de bico, esfriar, esfregar entre as mãos para tirar um pouco das casquinhas, misturar a salsinha e coentro picados e reservar. Em óleo de canola, ir fritando o frango até que doure juntar a mistura de temperos e deixar cozinhar em fogo baixo. Após 20 minutos (em frango de granja deve ser menos), juntar rodelas grossas de batata. Dourar cebola em tiras grossas e alho fatiado e jogar por cima sem mexer muito. Quando as batatas estiverem macias, desligar o fogo. Colocar um pouco do caldo sobre o grão de bico e esquentar. Servir e aproveitar.
No comments:
Post a Comment