Creme brullé Afrodisíaco

Creme brullé Afrodisíaco ( esta receita que eu faço é do Bassoleil e faz o MAIORRRR sucesso!!)


7 gemas
1 fava de baunilha (ou uma tampinha do vidrinho de baunilha)
150gr de açúcar
250ml de leite
750 ml de creme de leite
20 grãos de cardamomo

Quebre os grãos de cardamomo. Leve-os p ferver junto com o leite e a baunilha. Passe na peneira p retirar os pedaços de cardamomo e a fava. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofa e branquinha. Junte o leite frio e misture. Acrescente o creme de leite.
Coloque o creme de cardamomo em forminhas refratárias. Leve ao forno pré-aquecido entre 100º e 130ºC, em banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira.

2 dicas: 1ª - coloque água já quente na forma do banho-maria e coloque no fundo uma folha de papel manteiga p não espirrar água no creme.
2ª - na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro e passe o maçarico ou faça uma cobertura de chocolate (Básica: cacau em pó, manteiga, creme de leite, acúcar e...fogo!!. Se necessário, passe na peneira)

DOS DEUSES!!!
Beijos,
Mariliafig

PS: com as claras, faço pudim de claras com geléia de damasco