Ingredientes:
4 filés de abadejo
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal à gosto
1/2 colher (chá) de pimenta moída na hora (eu uso mix de pimentas rosa, branca e preta)
2 cebolas cortadas em fatias
1 alho-poró cortado em fatias
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Azeite para untar
4 tomates maduros, mas firmes cortados em rodelas
200 g de mussarela ralada
Modo de Fazer:
1.Tempere os filés com o suco de linão e o sal e a pimenta.
2.Coloque as cebolas e o alho-poró em fatias na água fervente por 2 minutos, escorra e reserve.
3.Misture a farinha de rosca, a salsinha, e o queijo ralado.
4.Unte um refratário com azeite, coloque metade das metades das fatias de cebola e alho-poró, cubra com metade das fatias de tomate e coloque os filés do peixe. Salpique um pouco a mistura da farinha de rosca, coloque o restante das cebolas e do alho-poró, do tomate e da mistura de farinha.
5.Leve ao forno preaquecido (250º) por 20 min. Retire a travessa do forno, coloque a mussarela por cima e volte ao forno por mais uns 10 minutos até a mussarela derreter.
2.Coloque as cebolas e o alho-poró em fatias na água fervente por 2 minutos, escorra e reserve.
3.Misture a farinha de rosca, a salsinha, e o queijo ralado.
4.Unte um refratário com azeite, coloque metade das metades das fatias de cebola e alho-poró, cubra com metade das fatias de tomate e coloque os filés do peixe. Salpique um pouco a mistura da farinha de rosca, coloque o restante das cebolas e do alho-poró, do tomate e da mistura de farinha.
5.Leve ao forno preaquecido (250º) por 20 min. Retire a travessa do forno, coloque a mussarela por cima e volte ao forno por mais uns 10 minutos até a mussarela derreter.
Sirva com uma salada de folhas variadas e arroz branco.
Receita da Cláudia do blog Doces Encontros.
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